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- Receta de pimientos rellenos de arroz y rape
Hay miles de rellenos que podemos hacer para los pimientos, pescados, verduras, carnes, os enseño una forma de diferente de hacerlos.
Precalentar el horno a 200ºC. Lavamos bien los pimientos, los abrimos por la parte de arriba y quitarles el corazón con las semillas. Ponemos en una bandeja de horno con un poco de sal y aceite y metemos al horno 20 minutos, mientras preparamos el resto de ingredientes.
A continuación troceamos la cebolla, el ajo y la zanahoria muy finos, poner en una sartén con un poco de aceite y sofreír.
Mientras ponemos a hervir en un cazo medio litro de agua, y cuando rompa a hervir echamos el arroz para cocerlo y lo dejamos unos 15 minutos. Si os queda un poco duro no os preocupéis porque después va al horno y se termina de hacer.
Cuando las verduras estén sofritas añadimos el rape en trozos pequeños y sin espina, lo dejamos un par de minutos y añadimos el arroz bien escurrido y el tomate frito.
Pasados los 20 minutos del horno y con todos los ingredientes ya preparados, sacamos los pimientos y los rellenamos con el arroz y el rape. Metemos al horno 10 minutos más.
Así terminamos de hacer los pimientos y el relleno "suelta" el jugo dentro del pimiento y quedará más sabroso.
Cuando saquemos del horno podemos comerlos inmediatamente o dejarlos preparados para el día siguiente.
Foto y fuente: Tapas 2.0
Siguiendo los pasos de esta receta, podrás elaborar un rico plato de pimientos rellenos con arroz y algunas verduritas. Ideal para los que no quieren carne.
Espectaculares pimientos rellenos de un suculento sofrito de cebolla, ajo, tomate, carne picada, guisantes y arroz y asados en el horno. Sencillos y ricos.
Fantástico plato de arroz con rape y almejas. Un sabroso y delicioso plato de arroz caldoso con pescado y marisco, ideal para los días de invierno.
Plato muy rico con pocas calorías y gran sabor, hecho a base de pimientos rellenos de arroz, perejil, albahaca, limón, mejorana, aceite de oliva y caldo vegetal.