Unos deliciosos pimientos rellenos de queso y champiñones, ideales como entrada, para tapear con amigos o como guarnición de carnes.
Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y lo blanco de su interior, lavarlos y reservarlos boca abajo.
Cortar los quesos en trocitos (el queso azul en daditos pequeños), limpiar y filitear los champiñones.
Reparte sobre cada medio pimiento el queso mozzarella, el queso azul y por último los champiñones fileteados junto con las almendras, salpimentar y rociar con un chorrito de aceite de oliva.
Colocar los pimientos rellenos en una placa de horno y hornear durante 10 minutos a horno bien caliente o hasta gratinar.
** Foto orientativa encontrada en la web "utilisima.com"
Si los pimientos de piquillo son deliciosos sin necesitar más, si los rellenamos de queso manchego, resultarán aún mucho más espectaculares.
Los entrantes o las tapas nos encantan a todos, más aún, cuando resultan tan espectaculares como estos deliciosos pimientos asados con queso.
Los pimientos están riquísimos rellenos de carne, de pescado o de marisco. En esta receta los rellenamos de carne y verduras, y los gratinamos con queso.
Deliciosos pimientos rojos rellenos de carne y verduras, rebozados y acompañados de una rica salsa de brandy y tomate.
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