Receta de Piña rellena

¿Cómo hacer la receta de piña rellena?

Esta piña rellena será en realidad dos, pues lo primero que haremos será partir la piña a la mitad y sacar la pulpa de cada una de ellas reservando su piel como "recipiente".

En un bol, ponemos los trocitos de pulpa de la piña y comenzamos a añadir el resto de ingredientes con los que haremos la piña rellena, poniendo en primer lugar el surimi troceado, las gambas, las hojas de lechuga ya lavadas y cortadas en juliana y por último el aguacate, pelado y cortado en daditos.

Seguidamente, ponemos al relleno de la piña que haremos rellena un chorrito de limón, un poquito de sal, una cucharada de mostaza y un par de mayonesa y mezclamos.

Añadimos más mayonesa hasta que los ingredientes de la piña rellena estén bien mezclados pero no en exceso.

Repartimos la mezcla en los recipientes que tenemos reservados de la piña y ya tendremos nuestra piña rellena lista para tomar.

Foto orientativa: fred_v