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- Receta de pinchitos de vieiras
Una elaboración exquisita de marisco y pescado blanco. Las vieiras en pinchitos, con un marinado de hierbas aromáticas están de lujo.
Retiramos la piel a las chalotitas y las picamos. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo que darán un regustito muy rico a los pinchitos de vieiras. Por cierto, recordad que antes de empezar la elaboración, deberéis dejar tiempo a que las vieiras se descongelen.
Ponemos los ajitos en el mortero y los majamos, hasta que quede una especie de pasta. Luego lo mezclamos con un chorreón de aceite de oliva, las hierbas y las chalotas picadas. Salpimentamos al gusto y removemos hasta que todos los ingredientes para los pinchitos de vieiras queden completamente mezclados.
Añadimos las vieiras a la salsa y también el pescado, que tendremos que cortar previamente en dado. Dejamos adobar un par de horas en la nevera.
Transcurrido ese tiempo, escurrimos las vieiras y los trozos de pescado y las ensartamos en banderillas, alternando cada ingrediente. Ponemos en una bandeja de horno y dejamos gratinar durante un par de minutos. Damos la vuelta a los pinchitos de vieiras y los dejamos gratinar otros 2 ó 3 minutos por el otro lado. Salpimentamos y servimos.
Foto orientativa: saaleha
Unos pinchitos de ternera suaves, ricos, deliciosos, muy tiernos y sabrosos y de un cocinado muy rápido. Disfrutar de una carne exquisita de un modo cómodo.
Un bocado sencillísimo que nos permitirá disfrutar de todo el sabor de las verduras asadas en deliciosos pinchitos vegetales.
Deliciosa carne jugosa de pinchitos con salsa de curry que viene genial la guarnición de arroz cocido.
Fantásticos tacos dorados y cuadrados de carne los que nos podemos encontrar en esta receta de pinchitos de ternera a la pimienta.