Vamos a elaborar una pipirrana de bacalao seco con ajos tiernos asados y un picadillo de hortalizas de la huerta. Refrescante y sencillísimo de preparar.
Receta de Pipirrana de bacalao
- 0 min. cocción + 35 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de pipirrana de bacalao
- 1/4 Kg. de bacalao seco
- 2 tomates bien rojos
- 1 pepino
- 1 lechuga
- 2 pimientos verdes
- 80 gr. de aceitunas negras
- 4 ajos tiernos asados
- Vinagre
- Sal
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de pipirrana de bacalao?
Lavamos el pepino de la pipirrana de bacalao, lo pelamos y lo cortamos en rodajitas muy finas. A continuación, limpiamos los pimientos, les quitamos las pepitas, los enjuagamos y los cortamos en tiritas.
Nos ponemos ahora con los tomates maduritos para la pipirrana de bacalao. Los pelamos y los picamos en trocitos pequeños. Colocamos todos estos ingredientes en una ensaladera.
Lavamos las hojas de lechuga y las troceamos. Las colocamos en un bol con agua fría. Mientras vamos desmigando el bacalao, que hemos debido desalar previamente, cambiándole el agua en varias ocasiones.
Machacamos los ajos tiernos asados y les añadimos un pelín de aceite de oliva. Añadimos ya todos los ingredientes a la ensaladera de la pipirrana de bacalao, incluso la lechuga previamente escurrida.
Rociamos con los ajos machacados, damos el punto de sal, regamos con un poco de aceite de oliva y vinagre al gusto. Removemos y servimos bien frío.
Foto orientativa: LollyDotWalsh
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!