Receta de Pisto a la guipuzcoana

Con huevos, jamón y verduras picaditas; tomate, pimiento, cebolla, ajo y pimientos asados, podemos hacer un plato sano y rico para una cena o comida ligera.

Receta de pisto a la guipuzcoana

Ingredientes para la receta de pisto a la guipuzcoana

  • 2 cebollas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento morrón
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos asados y pelados
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de jamón curado
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pisto a la guipuzcoana?

1

Para comenzar, coge una cazuela grande para preparar el pisto a la guipuzcoana, rehoga las cebollas, los pimientos verdes y el pimiento morrón, los tomates y los dientes de ajo, todo ello troceado. Añade también el jamón cortado en tacos y deja cocer el pisto a la guipuzcoana durante 15 minutos a fuego lento.

2

Añade la mitad de los pimientos asados cortados en tiras y casca los huevos repartidos por toda la superficie (ver nota 1). Tapa la cazuela y espera unos 3 minutos hasta que se cuajen los huevos.

3

Para rematar el pisto a la guipuzcoana, mete la cazuela en el horno y gratínalo 1-2 minutos.

4

Sirve espolvoreándolo todo con perejil picado, y acompáñalo con el resto de los pimientos asados cortados a tiras y aliñados con un poco de aceite, vinagre y sal.

Foto BocaDorada

Consejos del autor para hacer Pisto a la guipuzcoana:

1

1.- Puedes preparar el pisto a la guipuzcoana con huevos fritos en lugar de escaldarlos en el propio pisto.

Receta de pisto a la guipuzcoana enviada por recetascomidas


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