Receta de Pizza de espinacas

Ponemos la placa de hornear sobre la mesa, la cubrimos con papel de hornear y la reservamos ya que ya está preparada para cocinar la fantástica pizza de espinacas con queso de cabra que vamos a preparar.

Ponemos la masa para pizza sobre la bandeja y la cubrimos con mozzarella. A continuación, cortamos en mitades los tomatitos cherry ya lavados, y los colocamos por encima de la mozzarella. La cantidad es orientativa y si nos gusta con más tomates, añadimos más y si queremos también podemos prescindir de ellos.

Ahora le toca el turno al queso de cabra. Laminamos el rulito y vamos disponiendo rodajitas sobre toda la pizza de espinacas. Repartimos por toda la superficie de la pizza los brotes tiernos, lavados y secados.

Aderezamos con un pelín de sal, un hilito fino de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.

Con el horno precalentado a 200ºC, metemos la pizza y la cocemos poniéndola en medio, para que reciba calor por arriba y por abajo, con ventilador. La tendremos horneando unos veinte minutos o hasta que veamos que está hecha.

Podemos dar un punto de contraste si añadimos a la pizza de espinacas una cuantas pasitas y la regamos con otro poquito de aceite de oliva crudo.

Foto orientativa: mnem

Esta pizza de espinacas puede cambiar totalmente en sabor y aspecto, si en lugar de echar las espinacas antes de cocinarla, las añades una vez cocinada. En este caso las espinacas estarán crudas y tendrán un sabor completamente distinto, pero el resultado es también delicioso.