Receta de Pizza de jamón y champiñones

¿Cómo hacer la receta de pizza de jamón y champiñones?

Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta es hacer la masa.

Para ello, ponemos la harina en un recipiente amplio. Añadimos un vaso de agua a temperatura ambiente con la levadura diluida, tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de sal, otra de azúcar y mezclamos con energía en la encimera o una tabla hasta que la masa quede homogénea, lisa y suave.

Entonces, hacemos una bola y la llevamos de nuevo al recipiente, la dejamos reposar tapada con un trapo durante 1 hora en algún lugar templado (podemos calentar un poco el horno a 40ºC, apagamos y metemos el bol).

Mientras, cortamos a tiras el jamón de york y lo colocamos en un cuenco y con un paño húmedo, limpiamos los champiñones, retiramos la parte más dura del tallo y los laminamos.

Colocamos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando esté caliente, añadimos los champiñones y los salteado unos minutos con un poquito de sal. Reservamos.

Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la sacamos del bol y sobre una encimera, la extendemos hasta conseguir un grosor de no más de 1 centímetro, aunque si te gustan las pizzas de masa fina, debes estirarla aún más. Damos forma a la base de la pizza (redonda o rectangular, la que más te apetezca) y la colocamos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.

La horneamos durante unos 10 minutos a 220ºC y pasado ese tiempo, la sacamos y extendemos por encima el tomate frito, espolvoreamos un poco de orégano, ponemos abundante queso rallado por último, colocamos los champiñones y el jamón de york que tenemos reservados.

Metemos de nuevo la pizza de jamón y champiñones al horno y dejamos hornear otros 10 minutos más.

Sacamos y servimos bien calentita.

Foto orientativa: Demi