Receta de Plumas con pulpo y queso pecorino

Pasta, pulpo, queso y nata, una mezcla sorprendente tanto por los ingredientes como su sabor final.

Receta de plumas con pulpo y queso pecorino

Ingredientes para la receta de plumas con pulpo y queso pecorino

  • 320 gramos de plumas
  • 200 gramos de pulpo cocido
  • 100 gramos de queso pecorino rallado (se puede sustituir por queso de oveja muy curado)
  • 30 gramos de aceite virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • 250 gramos de nata líquida
  • Sal
  • 1 diente de ajo

¿Cómo hacer la receta de plumas con pulpo y queso pecorino?

1

Tomar una sartén grande y verter el aceite y el ajo cortado en trocitos. Cocinar durante 5 minutos a fuego lento, sin quemar el ajo. Añadir el pulpo cortado en trocitos y cocinar, siempre a fuego lento y mezclando muy bien, 10 minutos más. Verter la nata y sazonar. Mezclar, cocinar solo 5 minutos y la salsa esté lista!!!!

2

Cocer la pasta como siempre "al dente", escurrir muy bien y verter en la sartén. Cocinar a fuego lento por 2 minutos.

3

Apagar el fuego, añadir todo el queso pecorino rallado y mezclar muy bien.

4

Tomar 4 platos calientes y verter la pasta, añadir en cada plato bastante pimienta negra molida.

5

Comer caliente y acompañar con un buen vino blanco de la ciudad de Roma."Castelli Romani".

6

Una receta de mi ciudad Roma, el queso de oveja curado "Pecorino" se encuentra con el pulpo. Un fantástico sabor.

7

Si no encuentras el queso Pecorino, usar un queso de oveja muy curado y rallado.

8

En Italia esta receta se llama:"Rigatoni con polpo e pecorino".

Receta de plumas con pulpo y queso pecorino enviada por recetascomidas


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