Receta de Pollo a la Coca Cola

Lo primero que hay que hacer para cocinar un pollo a la Coca Cola es

cortar la cebolla en trozos pequeños y el ajo en finas rodajitas, y dorarlos a fuego muy lento en una cazuela, la misma en la que cocinaremos el pollo hasta el final.

Mientras tanto, pelaremos la zanahoria, la lavaremos, y la cortaremos en trocitos. Lo mismo haremos con el pimiento (con la salvedad de que el pimiento no hace falta pelarlo, claro está). Una vez cortados, los añadiremos a la cazuela y taparemos para que el vapor ayude a ablandar la verdura.

El siguiente paso pasa por limpiar las piezas de los cuartos traseros de pollo, salpimentarlas, hacerles unos pequeños cortes para que luego penetre la salsa, y dorarlas en una sartén con un chorro de aceite de oliva bien calentito (si es posible, con aceite de oliva virgen extra) y con unas hojitas de laurel.

Una vez dorado el pollo, lo añadiremos a la cazuela, y echaremos el contenido la Coca Cola. Añadiremos también un poco de perejil fresco y sal.

En ese momento, subiremos un poco el fuego hasta conseguir que la salsa chapotee, y lo dejaremos así entre 50 minutos y una hora hasta que la Coca Cola se evapore, y la salsa espese lo suficiente.

A mitad de cocción, hay que darle la vuelta a las piezas de pollo para que se hagan bien por todos los lados.

Como veis, la receta del pollo a la Coca Cola no requiere demasiado esfuerzo, ya que la mayor parte del trabajo depende de nuestra cocina y de la cazuela.