Receta de Pollo a la plancha

¿Cómo hacer la receta de pollo a la plancha?

En un mortero, haremos un majado para aliñar este pollo a la plancha y que de esta forma, nos quede bien sabroso. Para eso, lavamos el perejil, lo secamos y partimos en trozos. Lo ponemos en el mortero junto con los ajos pelados y cortados en trocitos (sin la parte central). Añadimos al mortero un par de cucharadas de aceite y machacamos todo.

Con ese majado, en una fuente, impregnamos los filetitos de pollo. Les damos un toque de pimienta, y regamos con un chorrito de vino blanco. Yo suelo poner el vino en el mortero, remover bien y luego echarlo, de esta forma, coge los restos del majado y no se desperdicia nada.

Tapamos con papel film y dejamos que lo será nuestro pollo a la plancha macere durante al menos 30 minutos en la nevera para que los sabores se potencien.

Pasado ese tiempo, ponemos una plancha al fuego y cuando esté bien caliente, vamos poniendo los filetes de pollo a la plancha. Dejamos un par de minutos o hasta que se doren antes de darles la vuelta y dejar que se doren por el otro lado.

Una vez listo el pollo a la plancha, sazonamos y servimos de inmediato.

Foto orientativa: joshuaheller

Consejos del autor para hacer Pollo a la plancha:

Los muslos de pollo deshuesados resultan mucho más jugosos que las pechugas, pero tienen más grasa. Por eso, la elección de muslos o pechugas va en gustos.