Receta de Pollo al horno con verduras

Lo primero a la hora de ponernos con el pollo al horno con verduras, debe ser limpiar y trocear el pollo teniendo en cuenta el número de comensales.

Para crear la salsa del pollo, disolvemos el sobre de sopa de cebolla en un cazo con el agua previamente calentada, y cocemos suavemente durante 10 minutos. Mientras, vamos cortando las zanahorias en concassé.

Antes de meter el pollo al horno, engrasamos la piel del pollo generosamente por todos los lados con aceite de oliva, y sazonamos con sal y pimienta. Lo colocamos en una fuente refractaria para horno también engrasada, en cuyo fondo echamos la sopa de cebolla, y con una cucharita, humedecemos ligeramente la piel del pollo.

Horneamos a 180ºC durante 70 minutos, más o menos, o hasta que veáis que el pollo está perfectamente hecho por dentro (hay que pincharlo y comprobar que el pincho sale limpio) y doradito por fuera.

Cuando falten 10 minutos, sacáis el pollo del horno, echáis el frasco de verduras, regáis el pollo con la salsa, y lo dejáis otros 10 minutos con el grill, para que la piel quede crujiente.

Servir el pollo al horno con verduras bien caliente, acompañado de las verduras y un poco de salsa.

Foto orientativa: Thefoodplace.com