Receta de Pollo al vino con champiñones

¿Cómo hacer la receta de pollo al vino con champiñones?

Este pollo al vino con champiñones lo prepararemos comenzando por pelar y laminar los dientes de ajo. Por otro lado, lavaremos bien los hongos y los troceamos.

Ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar el pollo al vino con champiñones, y añadimos un chorro generoso de aceite. Mientras se calienta, salpimentamos la carne y, cuando el aceite haya cogido temperatura, iremos añadiendo el pollo, y lo freiremos ligeramente hasta que coja color. La carne habrá que hacerla por tandas, por tanto, a medida que se vayan haciendo, iremos sacando los trozos y los reservaremos en una fuente.

Cuando tengamos toda la carne lista, rasparemos el fondo de la cazuela, y añadiremos los ajos. Esperamos hasta que empiecen a coger color, e incluimos las setas. Salpimentamos, rehogamos unos minutos, hasta que reblandezcan, e incluimos de nuevo la carne. Vertemos el vino, tapamos la cazuela, y cocemos el conjunto, hasta que la salsa espese ligeramente (si queremos una salsa más espesa, añadiremos un poquito de harina).

Después, apartamos el pollo al vino con champiñones del fuego, y servimos.

Foto orientativa: Sharon Mollerus