Receta de Pollo con colmenillas

Jugosos y dorados trocitos de pollo en una deliciosa salsa de nata y vino con un rico sofrito de colmenillas, ajos y escalonia. ¡Espectacular!

Receta de pollo con colmenillas

Ingredientes para la receta de pollo con colmenillas

  • 750 gr. de carne de pollo troceada
  • 500 gr. de colmenillas frescas y limpias
  • 130 gr. de vino de Oporto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 escalonia
  • 1 poquito de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pollo con colmenillas?

1

Salpimentamos la carne con la que haremos este pollo con colmenillas y en una sartén antiadherente con un poquito de aceite bien caliente, lo doramos, retiramos y reservamos.

2

Ahora, en al misma sartén, ponemos otra cucharada más de aceite y en él pochamos la escalonia que tendremos picada bien fina. Sazonamos, damos unas vueltas y cuando comience a cambiar de color, añadimos las colmenillas (enjuagadas y cortadas en trocitos) y los ajos picados finos.

3

Mantenemos el sofrito de este pollo con colmenillas unos minutos y a continuación, subimos el fuego, añadimos el vino y dejamos dos minutos. Agregamos la carne de pollo que teníamos reservada a la sartén, rectificamos de sal y pimienta, añadimos un chorrito de nata y mezclamos.

4

Dejamos que la salsa de nuestro pollo con colmenillas reduzca un poquito y servimos caliente.

Foto orientativa: fred_v

Consejos del autor para hacer Pollo con colmenillas:

1

Puedes servir con un poquito de arroz cocido y será ¡súper completo!

Receta de pollo con colmenillas enviada por recetascomidas


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