Receta de Pollo en jugo de naranja

Haremos el pollo en jugo de naranja con el pollo limpio, pero conservando la piel. Atentos al paso a paso:

2
1. Cortamos el ave en seis porciones, las lavamos y las secamos con papel de cocina.
3
2. Elegimos una olla con buen fondo y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva. Llevamos al fuego y, cuando esté caliente, doramos la carne hasta que esté sellada por todas partes.
4
3. Mientras se va sellando el pollo podemos exprimir las naranjas naturales necesarias hasta obtener medio litro de zumo. El pollo en jugo de naranja también se puede hacer con zumo envasado, pero resultará más azucarado y con un sabor ligeramente distinto. Es cuestión de gustos.
5
4. Cuando la carne esté bien doradita por todos lados, añadimos el zumo; sazonamos el conjunto y añadimos un pellizco de orégano.
6
5. Dejamos cocinar el pollo en jugo de naranja durante 20 minutos, con la olla tapada y removiendo de vez en cuando.
7
6. Transcurrido el tiempo de cocción, servimos el pollo en jugo de naranja acompañado de una guarnición de arroz pillaw.
8

Foto orientativa: Anneheathen