Receta de Pollo frito a la naranja

Para conseguir el éxito con este pollo frito a la naranja, lo ideal será comenzar la preparación la noche anterior para que el pollo tenga mejor sabor.

En un bol vamos a colocar el pollo partido en trocitos junto con la soja y la sal. Metemos el recipiente tapado en el frigorífico y lo dejamos durante al menos media hora (como decía si es posible lo dejaremos toda la noche).

En el momento en el que vayamos a preparar el pollo frito a la naranja lo que haremos será pasar las piezas de pollo por una mezcla hecha con los huevos batidos, la maicena, la levadura y la pimienta (todo tiene que estar bien mezclado antes de pasar las piezas de carne). Después iremos echando el pollo en una sartén con abundante aceite caliente y freiremos hasta que cojan un color doradito.

Ahora en un bol echamos el caldo, la maicena, el zumo de 1 naranja, y revolvemos.

En una cazuela ancha vertemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la mezcla que acabamos de hacer. Dejamos hacer dando vueltas hasta que comience a cocer. En ese momento incorporamos el pollo junto con la otra naranja partida en rodajas. Esperamos a que vuelva a romper el hervor y lo dejamos hacer durante unos 5 o 7 minutos a fuego bajo.

Ya tendremos listo este plato de pollo frito a la naranja que habrá comer inmediatamente para disfrutarlo como se merece.

Foto orientativa: jeffreyw