Este pollo frito al limón tiene su origen en la cocina china. Realmente crujiente, el toque de limón proporciona un sabor delicioso.
Receta de Pollo frito al limón

- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de pollo frito al limón
- 330 ml. de agua helada
- Un chorrito de cerveza
- Harina
- 1 yema de huevo
- 1 y 1/2 limón
- 2 y 1/2 pechugas de pollo
- Sal
¿Cómo hacer la receta de pollo frito al limón?
Para el pollo frito al limón tomaremos las pechugas limpias de piel y de huesos y las cortaremos a lo largo en tiritas de un centímetro de grosor. Salamos y reservamos.
En un bol echamos la harina, una cucharada y media sopera de cerveza, una yema de huevo, sal y el agua helada.
Es el momento de batir la masa que rebozará el pollo frito al limón, hasta que sea consistente y sin grumos. Pasamos las tiras de pechuga por la masa y las freiremos en abundante aceite muy caliente.
Sacamos el pollo y lo colocamos sobre papel absorvente.
Cortamos los limones en gajos y servimos el pollo frito al limón acompañados de los gajos, para que cada uno rocíe su pollo con el zumo que desee.
Foto orientativa: Flickr/blue.tofu
Consejos del autor para hacer Pollo frito al limón:
Cuando encaramos una receta china, si bien este pollo frito al limón se suele comer sin acompañamiento, en caso de desear guarnición nunca se falla con arroz frito.