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- Receta de pollo frito con kikos
Lo que realmente va a sorprender de esta rica receta de pollo frito con kikos va a ser su rebozado de maíz frito, crujiente y sabroso como pocos.
Comenzaremos esta sencilla receta de pollo frito con kikos (máiz frito) picando los kikos (podemos hacerlo en una picadora o bien de forma manual en un mortero de los de toda la vida). Una vez los tengamos bien picaditos los echamos en un plato hondo junto con el pan rallado y mezclamos bien. En otro plato batiremos los huevos.
Ahora salpimentamos las piezas de pollo y pondremos a calentar abundante aceite en una sartén (mejor que sea pequeña y profunda para que los muslos de pollo se hagan mejor). A continuación iremos pasando los muslos primero por huevo y después por la mezcla que tenemos de pan y kikos, y los iremos echando en la sartén bien caliente. Freiremos a fuego bajo ya que si lo hacemos con el fuego fuerte se nos hará el rebozado muy rápido pero la carne quedará cruda.
Cuando el pollo frito con kikos esté listo, lo iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
Foto orientativa: Jeffreyww
Acompañamos este pollo con kikos con una buena ensalada o con unas patatas fritas.
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