Receta de Pollo frito estilo sureño

¿Cómo hacer la receta de pollo frito estilo sureño?

Para hacer este pollo frito estilo sureño necesitamos cortar la carne bien en pedazos del tamaño de un bocado o bien en tiras, como prefieras. Reservamos.

En un bol, ponemos los huevos, el agua, la leche y lo batimos todo. Cuando esté todo integrado, condimentamos con un poquito de perejil picado, otro poquito de pimienta negra, sal y nuez moscada. Removemos, añadimos los trozos de pollo que queremos hacer frito al estilo sureño y mezclamos bien.

Tapamos con papel film y dejamos que macere unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, con la ayuda de una espumadera, vamos sacando los trozos de carne y los ponemos en un recipiente de plástico (que tenga tapa) con harina. Cerramos el recipiente y agitamos enérgicamente para que los pedazos de lo que será nuestro pollo frito estilo sureño, queden bien rebozados.

Pasamos el pollo rebozado a una sartén con abundante aceite caliente y freímos hasta que esté dorado, momento en el que colocaremos las porciones de pollo frito estilo sureño sobre una bandeja con papel de cocina para que elimine el exceso de aceite ¡y listo!

Foto orientativa: Charles Haynes