Para los que busquen una buena opción para los días de Cuaresma, esta receta de potaje con arroz les irá como anillo al dedo.
La noche antes al día que vayamos a hacer el potaje con arroz, pondremos en remojo las judías.
En el momento de preparar el potaje con arroz, lo que haremos será poner al fuego una olla rápida con un chorro de aceite. Cuando esté caliente sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo. En el momento que empiecen a coger color añadimos agua y sal. Echamos las judías, tapamos la olla y dejamos cocer durante 15 minutos.
Mientras, lavamos bien las hojas de acelga y las partimos en trocitos. Completado el tiempo de cocción, abrimos la olla e introducimos las acelgas y el arroz. Ponemos nuevamente al fuego y cocemos hasta que el grano de nuestro potaje con arroz esté en su punto (unos 15 ó 20 minutos aproximadamente). Si fuera necesario añadimos un poco más de agua y rectificamos de sal.
De esta forma tendremos preparado el potaje de arroz.
Foto orientativa:Lablascovegmenu
Un potaje en invierno, es como un bocado de salud y reconfortantes sensaciones. Ésta receta se corresponde con un potaje de alubias y chorizo. ¡Buenísima!
Rápido, sano y sabroso potaje de acelgas preparado en olla exprés. Ideal tanto para los días de frío como para los días de cuaresma.
Potaje de vigilia o Semana Santa hecho con pochado de cebolla, un majado de pan, perejil y aceite de ajo, garbanzos, bacalao, gambas, huevos duros...
Un plato de cuchara bien sabroso y contundente: el potaje manchego es un clásico de la gastronomía española capaz de dar vigor a Don Quijote y Sancho.
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