Receta de Potaje de acelgas

¿Cómo hacer la receta de potaje de acelgas?

Para hacer un potaje de acelgas, necesitamos tener los garbanzos en remojo desde la noche anterior para que la legumbre esté blanda.

Comenzamos el potaje de acelgas, colocando la olla exprés en el fuego y cubriendo su base con un chorrito de aceite.

Cuando el aceite esté caliente, hacemos un sofrito poniendo en primer lugar la cebolla y el ajo (picados previamente) con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté un poco transparente, añadimos el tomate cortado en cuadrados.

Dejamos todo junto hasta que los ingredientes estén bien pochados, entonces, añadimos el pimentón (al gusto) removemos e incorporamos los garbanzos y las acelgas (previamente lavadas y cortadas en juliana).

Añadimos un poco de agua, rectificamos de sal y tapamos la olla exprés. Dejamos que nuestro potaje de acelgas cueza durante 20 minutos.

Ya tenemos listo un rápido potaje de acelgas. ¡Buen provecho!

Foto orientativa: Olgaberrios

Consejos del autor para hacer Potaje de acelgas:

Este potaje de acelgas lo he realizado en una olla exprés para que tarde menos, pero añadiendo más tiempo a la cocción, puedes hacer el potaje en cualquier otro cazo.