Receta de Puré de coliflor

¿Cómo hacer la receta de puré de coliflor?

Antes de comenzar la preparación de este puré de coliflor, debemos lavar bien la verdura, separando cada uno de los ramilletes que la componen. A continuación, pondremos agua a hervir en una olla, con un poco de sal, cuando comience a hervir, echaremos la coliflor.

Una vez que la coliflor esté cocida, la sacaremos de la olla, y la pondremos en un cazo a cocer en leche, con un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.

Para que el puré de coliflor tome todo su sabor, dejaremos que la verdura se cueza a fuego lento, durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, lo vertemos sobre el vaso de la batidora eléctrica para triturarla. El tiempo de batido será proporcional a la textura que queramos obtener y la potencia de la batidora.

Nuestro puré de coliflor está listo para servir, a ser posible, bien caliente.

Foto orientativa: Joelk75