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- Receta de puré de lentejas con huevo
Cargado de sabor, llegará a nuestra mesa este puré de lentejas con huevo, chorizo y jamón. Una solución para un primer plato, que resultará deliciosa.
Comenzamos este puré de lentejas con huevo, poniendo los huevos en un cacillo con abundante agua. Los dejamos cocer durante 15 minutos, los ponemos bajo el chorro de agua fría y los pelamos. Por otro lado, pelamos el tomate y lo troceamos junto con la cebolla.
Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar este puré de lentejas con huevo. Echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el tomate. Lo rehogamos un poco, y añadimos agua, el hueso de jamón, un poco de sal y el chorizo. Cocemos esto, durante 10 minutos, y volcamos las legumbres bien lavadas. Continuamos la cocción, durante otros 5 minutos más y apartamos del fuego.
Retiramos el chorizo y el hueso de jamón de la cazuela, e introducimos dentro el brazo de la batidora. Trituramos hasta tener una crema lisa. Ahora, troceamos el chorizo, y el jamón que haya en el hueso, y se lo incorporamos al puré.
Por último, echamos sobre el puré de lentejas con huevo, el huevo cocido picadito, y listo.
Foto orientativa: Nacho
Lentejas con zanahorias y puerro cocidas en leche y agua, enriquecidas con ajo, laurel, pimentón dulce, etc.; todo triturado para una mejor digestión.
Espectacular puré de lentejas con salchichas a la plancha. Si en casa se resisten a las legumbres, a partir de ahora, dejarán de hacerlo.
Deliciosas y sencillas tostas de puré de lentejas con ajo picado y perejil. Seguro que nunca pensaste que este aperitivo pudiera sorprenderte tanto.
Con chorizo, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, pimentón, laurel, perejil, aceite de oliva y sal, podemos preparar unas lentejas fáciles y sabrosas.