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- Receta de quesadillas de chorizo
Deliciosas y cremosas quesadilla rellenas de chorizo, cebolleta y chiles poblano. La mezcla de quesos resulta fundamental.
Colocaremos la mozzarella y el cheddar para las quesadillas de chorizo en un cuenco apropiado y añadiremos la cebolleta, los chiles sin pepitas y picaditos, sal y pimienta al gusto y el chorizo troceado.
Removemos bien la mezcla para las quesadillas de chorizo y, a continuación, extendemos cuatro tortillas. Repartimos la mezcla sobre ellas y cubrimos con otras cuatro tortillas.
Engrasamos suavemente una buena sartén que no se pegue y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente iremos friendo las quesadillas de una en una, ejerciendo presión con la paleta de cocina, hasta que esté dorada por ambos lados y el queso se funda. Esta operación nos llevará unos 7 u 8 minutos por quesadilla de chorizo.
Una vez que tengamos todas las quesadillas listas, las cortamos en cuartos y las servimos con gajos de lima.
Foto orientativa: jeffreyw
Crujientes, gratinadas con queso, y rellenas de verdura, estas tortitas de maíz son una delicia con sabor mexicano, que suelen acompañarse de salsas.
Rica mezcla de sofrito sabroso con pollo y queso fundido, envuelta en tortillas de maíz y acompañada con guacamole. ¿Es o no es la comida mexicana perfecta?
Las quesadillas de carne de cerdo son una buena opción como entrantes cuando tenemos invitados a comer, una receta con la que el triunfo está asegurado.
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