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- Receta de quesadillas de queso
Crujientes, gratinadas con queso, y rellenas de verdura, estas tortitas de maíz son una delicia con sabor mexicano, que suelen acompañarse de salsas.
Las quesadillas de queso que os propongo hacer, quedarán mejor con tortitas de maíz caseras. Además, es muy fácil hacerlas.
Hechas las tortitas de maíz de las quesadillas, pasamos a hacer el sofrito con la cebolla picada y el pimiento, y con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez lista la verdura, la pondremos en la parte del medio de la tortita, y sobre ésta, echaremos el queso en cantidades proporcionales al gusto de cada uno.
Cerramos las quesadillas de queso, y las horneamos durante unos 5 minutos a 220 ºC con el horno precalentado, o hasta que el queso se funda completamente. Las quesadillas se pueden servir con salsa picante, o con guacamole, pero eso sí, deben comerse inmediatamente para que no se enfríen, pues para que las quesadillas de queso estén fundentes, tienen que estar calentitas.
Foto orientativa: Paul Goyette
Si no tenéis queso Cheddar para hacer las quesadillas, podéis usar cualquier queso para fundir que os guste.
Según la cantidad de relleno que añadais a estas quesadillas, estas son un perfecto segundo plato o una ligera entrada.
¡Abre una cerveza con limón y tequila, y hazte unas quesadillas de bacon y queso para celebrar tus amores, tu amistad, o para disfrutar de una película!
Atentos, porque hacer esta quesadilla de jamón y queso os llevará poco más de 10 minutos y ¡empezamos ya!
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