Con un suave y jugoso relleno de cebolla, calabacín, queso crema, leche y huevo, esta sencilla quiche de calabacín hará las delicias de todos en tu mesa.
Receta de Quiche de calabacín

- 40 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de quiche de calabacín
- 1 lámina de masa quebrada
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 100 gr. de bacon en tiras (opcional)
- 125 gr. de queso de untar
- 200 ml. de leche evaporada
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 huevo
- Sal
¿Cómo hacer la receta de quiche de calabacín?
Pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite caliente, una pizca de sal y el bacon por un lado y poner el horno a calentar a 200ºC por otro lado, es lo primero que haremos al preparar esta quiche de calabacín.
Dejamos que la cebolla se poche a fuego suave con una tapadera y mientras, lavamos y picamos el calabacín de nuestra quiche de calabacín para añadirlo a la sartén en el momento que la cebolla esté un poquito transparente.
Rectificamos de sal, removemos y dejamos que se cocine unos minutos hasta que la verdura esté blandita. En ese momento, incorporamos el queso crema, mezclamos bien y a continuación, agregamos la leche.
Removemos el relleno de la quiche de calabacín y retiramos del fuego, pasamos a un bol amplio y dejamos que se atempere un poco mientras engrasamos el molde donde haremos nuestra quiche de calabacín y lo forramos con la masa quebrada.
Terminamos el relleno de la quiche de calabacín agregando al bol el huevo batido, salpimentando y mezclando.
Vertemos la masa en el molde forrado y horneamos al menos 25 minutos o hasta que la quiche de calabacín esté cuajada.
Foto orientativa: fugzu
Consejos del autor para hacer Quiche de calabacín:
Siempre he hecho este quiche de calabacín sin bacon, pero tenía unas lonchas y he probador a introducirlo, la verdad que da un poquito más de sabor y el resultado es bueno, pero sin él, también está deliciosa.
Si te gusta que la masa quede más crujiente, puedes hornearla unos minutos antes ella sola y después, sacar, verter el relleno y volver a hornear.
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