Bacon, puerros, queso emmental, nata líquida, huevos y un toque de especias, es los que no puede faltar nunca en una deliciosa quiche Lorraine.
Receta de Quiche Lorraine

- 50 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad moderada
- 6 personas
- Recetas con Quesos
Ingredientes para la receta de quiche lorraine
- 1 lámina de masa quebrada
- 2 puerros grandes
- 160 gr. de bacon
- 200 ml. de nata líquida
- 200 gr. de queso emmental
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Orégano
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de quiche lorraine?
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Para hacer la quiche lorraine, necesitas un molde bajo y circular para tartas y quiches, de unos 24 cm. La receta requiere dar los siguientes pasos:
- Hacemos dos cortes transversales en el extremo del puerro, para limpiarlo bien por dentro. Luego, cortamos la parte verde y la base, y lo picamos muy finito, y lo echamos a la sartén con un chorro de aceite de oliva. Sofreímos a fuego medio-lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, preparamos la base para la quiche Lorraine. Para ello, estiramos la masa quebrada en una superficie limpia con harina, y forramos con ella el molde, previamente manchado con aceite de oliva y una capa fina de harina. Pinchamos la masa de la quiche Lorraine con un tenedor por toda su superficie , y la metemos 5 minutos en el horno a 200ºC.
- A continuación, echamos el bacon bien picadito en la sartén del puerro, y lo doramos. Luego, añadimos la nata, bajamos el fuego y dejamos reposar el relleno de la quiche Lorraine.
- En un bol, batimos los huevos, echamos un pellizco de sal, un poco de pimienta, un puñadito de orégano, el contenido de la sartén (puerros, bacon y nata), y el queso. Removemos bien.
- Echamos el relleno de la quiche Lorraine sobre la masa, y horneamos 35 minutos a 180ºC.
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Foto orientativa: By onnoth
Consejos del autor para hacer Quiche Lorraine:
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Si tienes tiempo, te recomiendo que hagas tú mismo la masa quebrada casera. Es más sana y queda igual de rica, o más, que una comprada.
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