Receta de Quiche de gambas

¿Cómo hacer la receta de quiche de gambas?

Ponemos una sartén al fuego con una chispita de aceite de oliva y en él, cuando esté caliente, vamos a sofreír la cebolla pelada y cortada muy menudita, hasta que esté bien pochadita para la quiche de gambas.

En un bol vamos a batir los huevos y les vamos incorporando la leche evaporada poco a poco, removiendo y mezclando, hasta que quede bien integrado. Salpimentamos al gusto.

Cortamos las gambas en tres o cuatro trozos, dependiendo del tamaño del marisco. Incorporamos los trozos al huevo batido con leche evaporada y agregamos también la cebollita pochada para la quiche de gambas.

Cubrimos un molde para horno con la lámina de masa quebrada, de manera que sobresalga por los bordes. Vertemos la mezcla para la quiche de gambas y dejamos hornear durante media hora o hasta que veamos que ha cuajado y está doradita.

Sacamos la quiche de gambas del horno y dejamos enfriar un pelín. Desmoldamos y servimos.

Foto orientativa: Helga`s Lobster Stew