Un relleno para pavo al horno hecho con un picadillo delicioso de carne picada, que hará de tu pavo de Acción de Gracias o Navidad un plato para recordar.
Para hacer un relleno de carne molida para un pavo, elaboraremos un picadillo de la siguiente manera.
En una olla bastante grande, vamos a empezar calentando un chorrito de aceite de oliva en el que luego vamos a sofreír la cebolla picada y el ajo muy picadito, hasta que la cebolla esté transparente.
Para que el relleno quede perfecto, tenemos que quitarle a la carne el sabor a crudo añadiéndola a la cazuela una vez que la cebolla esté sofrita (transparente), y desmenuzándola con una cuchara de cocina. Añadiremos en ese mismo momento el bacon picado. Salpimentamos.
Pasados 5 minutos, será el momento de subir el fuego y echar el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol, volvemos a bajar el fuego, y añadimos el resto de ingredientes del relleno: las manzanas, lo orejones, las ciruelas, el apio y las almendras. Todo convenientemente picado o troceado.
Llegados a este punto, dejamos reposar el relleno para pavo, y cuando esté templado, lo introducimos en el interior del pavo.
Foto orientativa: @Joefoodie
Este relleno está calculado para rellenar un pavo grande de al menos 8 kg. Para más o menos relleno, hay que aumentar o disminuir los ingredientes de forma proporcional.
Disfruta de un sabroso y sencillo pavo relleno de un espectacular sofrito con carne, cebolla, ajo, pasas, aceitunas y nueces. Listo poco más de 2 horas.
Jugosa pechuga de pavo macerada con vino, zumo de limón, especias y rellena de un sabroso sofrito de carne molida con champiñones y cebolla. ¡Espectacular!
Preparar una carne molida de pavo con cebolla y pimiento es muy fácil y nos sirve para hacer tacos, rellenar empanadas, acompañar pasta y patatas, etc etc.
Con este relleno de pavo para Navidad, en el que destacan la berenjena y los frutos secos, tendremos el complemento perfecto para nuestro pavo o pollo.
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