Receta de Remolacha con salsa de cereza

¿Cómo hacer la receta de remolacha con salsa de cereza?

Lo que haremos para preparar la remolacha con salsa de cereza, será pelar la remolacha y retirarle el tallo y la base. A continuación, la ponemos en una cazuela, cubrimos con agua, echamos sal, y la ponemos al fuego. Cocemos hasta que esté blanda (esto lo comprobaremos pinchádolas con un palillo y, si se introduce sin resistencia, es que está lista). Cuando esté cocida, la escurriremos y la trocearemos.

Mientras se cuece, aprovechamos para adelantar la receta de remolacha con salsa de cereza, preparando la salsa. Para ello, deshuesaremos las cerezas. Después, ponemos un cazo al fuego con el vino, el caldo, y las cerezas. Cocemos a fuego medio, durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos un poco de harina (que previamente habremos diluido en agua). Mantenemos al fuego hasta que espese y, a continuación, pasamos la salsa por un chino.

Regamos la remolacha con la salsa que acabamos de preparar, añadimos el perejil muy picadito junto con las nueces, y ya podremos servir este rico plato de remolacha con salsa de cereza.

Foto orientativa: Krista