Fantástico y cautivador plato de revuelto de bacalao con cebolla, al que daremos un extraordinario toque con un machado de ajo y perejil.
Comenzamos este revuelto de bacalao, desmenuzando el pescado (retirándole la piel y las espinas), cortando la cebolla en concassé, pelando los dientes de ajo y picando un poco de perejil. En un mortero echamos el ajo, el perejil, un hilo de aceite y una pizca de sal, y machacamos bien hasta tener una pasta.
Por otro lado, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar este revuelto de bacalao, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos hasta que empiece a transparentar. En ese momento, incluimos el bacalao y lo rehogamos durante un par de minutos. Después, añadimos el machado anterior y los huevos batidos con sal. Removemos el conjunto, y lo dejamos hacer hasta que los huevos estén cuajados.
En ese momento, apartamos el revuelto de bacalao del fuego y servimos.
Foto orientativa: jlastras
Un revuelto de espárragos trigueros con bacalao, jugoso jugoso, y con unas mezclas de sabor muy ricas y bien combinadas.
Un primer plato muy completo es este bacalao en revuelto con huevos y champiñones. Una auténtica bomba de salud y sabor para empezar bien el almuerzo.
Gulas, gambas, huevos y ajos. Con estos pocos ingredientes harás un revuelto de gulas y gambas ¡para chuparse los dedos!
Un exquisito y jugoso revuelto con un agradable combinación de sabores gracias a las anchoas, el huevo, el vino blanco, las alcaparras y las habas.
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