Fantástico y cautivador plato de revuelto de bacalao con cebolla, al que daremos un extraordinario toque con un machado de ajo y perejil.
Receta de Revuelto de bacalao

- 10 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de revuelto de bacalao
- 600 gr. de bacalao desalado
- 5 huevos
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de revuelto de bacalao?
Comenzamos este revuelto de bacalao, desmenuzando el pescado (retirándole la piel y las espinas), cortando la cebolla en concassé, pelando los dientes de ajo y picando un poco de perejil. En un mortero echamos el ajo, el perejil, un hilo de aceite y una pizca de sal, y machacamos bien hasta tener una pasta.
Por otro lado, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar este revuelto de bacalao, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos hasta que empiece a transparentar. En ese momento, incluimos el bacalao y lo rehogamos durante un par de minutos. Después, añadimos el machado anterior y los huevos batidos con sal. Removemos el conjunto, y lo dejamos hacer hasta que los huevos estén cuajados.
En ese momento, apartamos el revuelto de bacalao del fuego y servimos.
Foto orientativa: jlastras
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