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VerdurasDescubre este delicado risotto con el arroz al dente y una melosa y cremosa textura que hará las delicias de los paladares más exigentes.
Receta de Risotto o arroz al estilo italiano
- 25 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Arroz
Ingredientes para la receta de risotto o arroz al estilo italiano
- Huesos de pollo
- 200 gr. de tomate cherry
- 2 cebollas
- Queso parmesano
- 4 ramas de apio
- 500 gr. de arroz redondo
- Albahaca fresca
¿Cómo hacer la receta de risotto o arroz al estilo italiano?
1
Para hacer este risotto o arroz al estilo italiano, pelas las cebollas, cortas 1 cebolla en cubitos pequeños, 2 ramas de apio las cortas en cubitos, los tomates cherrys los cortas por mitades.
2
En una olla agregas 1 litro de agua, los huesos de pollo, 1 cebolla, 2 ramas de apio, llevas a ebullición a fuego fuerte, al hervir esperas 20 minutos y retiras del fuego
3
En una sartén aparte fríes los tomates cherrys con 2 cucharas de aceite de olivas por 3 minutos y los recercas.
4
En otra sartén agregas 3 cucharas de aceite de olivas, la cebolla y el apio que has cortado, lo fríes a fuego fuerte hasta que este el apio al dente (5 minutos), luego agregas el arroz y lo fríes por 3 minutos.
5
Bajas el fuego a medio, agregas 1 cazo de caldo, mezclas por 1 minuto, agregas otro cazo mezclas por 1 minuto, así hasta que agregues todo el caldo, y el arroz de este risotto o arroz al estilo italiano esté al dente.
6
Agregas albahaca, mantequilla, parmesano, corriges sal, mezclas, tapas con un trapo limpio por dos minutos.
7
Pasados los dos minutos, agregas al risotto o arroz al estilo italiano los tomates cherrys mezclas...y listo.
Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo
Consejos del autor para hacer Risotto o arroz al estilo italiano:
1
El risotto debe tener una textura melosa, cremosa, y el arroz al dente, te animo a preparar esta receta, y me cuantas como te fue
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