Hoy que hace buen día, me apetecía un plato frío, y pensé por qué no una ensalada de arroz. La he echo a mi manera, pero la podéis hacer como más os guste.
Como yo usé arroz congelado para hacer esta ensalada de arroz, sólo tuve que poner las bolsitas en el microondas 12 minutos (cada bolsa, 3 minutos).
Mientras, en un cazo pequeño herví agua y eche los guisantes dejamos cocer.
A continuación, picamos muy pequeño los pimientos, el queso, la cebolla, el tomate (le quitamos las pepitas) y la zanahoria (aunque este ya rayada yo la pique más, pero es opcional).
Una vez esté el arroz, lo pasamos por agua fría (hacemos lo mismo con los guisantes una vez hechos), y en una ensaladera mezclamos el arroz con perejil, ahora le añadimos el atún escurrido, el maíz, y las verduras troceadas, el queso y los guisantes ya cocidos y mezclamos todo con el aceite, el vinagre y una pizca de sal.
Para decorar, usamos unos brotes de soja, salmón y aceitunas, y podemos acompañar la ensalada de arroz con salsa agridulce pero eso es opcional.
Foto y fuente: Experimentando en la cocina...!!!
En la ensalada de arroz y atún la mezcla de los carbohidratos (arroz) y las verduras forman un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor.
La ensalada con arroz es un plato nutritivo y delicioso. Con arroz, maíz, atún, cebolla y tomate, es un bocado ideal para los días de calor.
La ensalada de arroz frito acompañado de tortilla y pimientos es un refrescante primer plato lleno de color, al que nadie podrá resistirse en la mesa.
Descubre esta sencilla, original y rápida ensalada de arroz negro con mango y cacahuete. Refrescante y deliciosa para tomar en la comida o como cena.
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