Receta de Rollos de cordero

Los rollitos de cordero especiado son una delicia de la comida oriental. Muy buenos para preparar unos bocaditos para aperitivos de cocktail.

Receta de rollos de cordero

Ingredientes para la receta de rollos de cordero

  • 1/2 kg. de carne de cordero picada
  • 6 hojas de pasta filo
  • 1 trozo de mantequilla atemperada
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de jengibre en polvo
  • Perejil fresco picado
  • Piñones tostados
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sésamo tostado

¿Cómo hacer la receta de rollos de cordero?

1

Dejamos el horno precalentando a 180ºC y mientras vamos preparando los ingredientes para los rollos de cordero. Lo primero será pelar y picar la cebolla y el ajo y sofreírlos, junto a la carne de cordero, el perejil y las especias, en un poco de aceite de oliva. Alrededor de diez minutos.

2

Cuando se haya hecho el pochado, retiramos el exceso de aceite y añadimos los piñones y el huevo para los rollos de cordero.

3

Sobre la superficie de trabajo, extenderemos la primera lámina de pasta filo y la troceamos a lo largo en cuatro tiras. Pincelamos con mantequilla y colocamos dos las tiras sobre las otras dos.

4

Es el momento de poner una cucharada del relleno en el extremo de una de las tiras. Vamos enrollando de manera envolvente. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con sésamo. Repetimos la operación con las demás hojas de pasta filo.

5

Finalmente, ponemos los rollos de cordero en el horno y dejamos que se cocinen durante un cuarto de hora.

Foto orientativa: thefoodplace.co.uk

Receta de rollos de cordero enviada por recetascomidas


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