Receta de Rollos de cordero y acelgas

Los rollos de cordero y acelgas son muy sanos y contundentes debido a todos los ingredientes que llevan las hojas de acelga en su interior mezclados.

Receta de rollos de cordero y acelgas

Ingredientes para la receta de rollos de cordero y acelgas

  • 600 gr. de acelgas
  • 500 gr. de cordero picado
  • 3/4 taza de ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharada de menta fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de rollos de cordero y acelgas?

1

Para empezar a hacer los rollos de cordero y acelgas lo primero que debemos hacer es lavar bien las acelgas y eliminar lo tallos. Blanquearemos las hojas en agua hirviendo e, inmediatamente, las pasaremos a un bol con agua fría, así mantendrán el color.

2

Seguidamente doraremos la carne picada en una sartén bien grande. Agregaremos el resto de ingredientes a la carne y lo removeremos muy bien. Cuando esto esté hecho lo retiraremos del fuego.

3

Distribuiremos la mezcla por las hojas de acelgas, usad dos si son pequeñas, y enrollaremos las hojas para formar los rollitos de los que hablamos.

4

Verdaderamente es muy sencillo preparar rollos de cordero y acelgas, simplemente deberemos hacerlo con tiempo.

Foto orientativa: Geoff Peters 60

Receta de rollos de cordero y acelgas enviada por recetascomidas


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