Receta de Salchichas al vino blanco con ciruelas

¿Cómo hacer la receta de salchichas al vino blanco con ciruelas?

Cortamos en láminas la zanahoria y el calabacín, pelamos y troceamos la cebolla, y lo ponemos todo en un sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite. Cuando veamos que la cebolla está bien pochada, lo ponemos en una cazuela y añadimos ahí las 5 ciruelas pasas.

En la misma sartén, vamos a freír las salchichas. Cuando empiecen a coger buen color, las retiramos y añadimos a la cazuela con el resto de ingredientes.

Añadimos el vino, el caldo de pollo y el agua a la cazuela, salpimentamos y lo ponemos a cocer durante unos 30 minutos. Si te gusta que la salsa quede espesa, añade las 2 cucharas pequeñas de pan rallado, eso hará que espese.

Mientras está cociendo, cortamos las patatas y las ponemos a freír. Cuando estén casi listas, echamos el pimiento rojo cortado en trocitos, y en unos 2 o 3 minutos estará listo.

Pasados los 30 minutos de cocción de la carne, puedes triturar la salsa si quieres, retirando las salchichas y las ciruelas (todas o algunas, eso es al gusto) antes. Si no, simplemente sirve tal cual. Ya estaría listo para comer, buen provecho!.

Foto Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Salchichas al vino blanco con ciruelas:

1.- Normalmente la salsa para esta receta suelo hacerla con cebolla solamente, pero esta vez aproveche la zanahoria y el calabacín que tenía en el frigorífico y si no se iban a poner malos. Con este tipo de ingredientes es muy difícil que una salsa te quede mal, tan sólo prueba.

2.- Puedes leer la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".