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- Receta de salmón a la plancha al ajillo
Impresionante y sencilla receta de salmón a la plancha marinado con zumo de limón y vino y regado con una deliciosa salsa de ajo, vino blanco y perejil
Colocamos en un sartén anti adherente (al hacerlo a la plancha tenemos que asegurarnos que no se pega) el salmón. Lo sazonamos, lo regamos con un poco de aceite de oliva, colocamos el ajo que tendremos previamente horneado sobre el salmón y regamos todo con un poco de zumo de limón y vino blanco.
Dejaremos que el pescado se macere durante unos 10-15 minutos en esa mezcla de ingredientes, para que coja todo su sabor.
Mientras el salmón se macera, nos ponemos manos a la obra con la salsa de ajo. Para ello, echamos en una sartén la mantequilla y el aceite, y rehogamos unos segundos el ajo al horno.
Tras 10-15 segundos, agregamos a la sartén el vino blanco, dejándolo reducir unos 2 minutos para que el alcohol se evapore por completo.
Salpimentamos al gusto y le damos el toque de color final con el perejil picado.
Para terminar el salmón, llevamos la sartén del pescado al fuego y lo cocinamos a fuego medio/bajo hasta que el mismo esté en su punto. Lo cocinaremos por ambos lados, y, si queremos, lo taparemos para asegurarnos mejor la cocción interior.
Una vez listo, colocamos el pescado en el plato y lo regamos con la salsa bien caliente.
Foto orientativa: LoKan Sardari
Si no tienes ajo horneado, y no tienes tiempo de hacerlo, siempre puedes sustituirlo por un ajo que hayas pelado, cortado en rodajas y pochado a fuego lento en la sartén con un poco de aceite.
Una forma sencilla de preparar una buena ración de pescado, a la plancha, son cebolla rehogada, un toque de limón y un poco de sésamo.
Nada más fácil, rico y saludable, como comer el salmón hecho a la plancha, con un poco de sal y unas gotitas de limón.
Una receta sana, buenísima y fácil de hacer, con salmón a la plancha, acompañado de eneldo fresco y tomates rellenos de atún, mozzarella y orégano.
Sabroso filete de salmón a la plancha acompañado de un casero puré de patatas. Sano y nutritivo plato de pescado para cualquier ocasión.