Receta de Salmón con gambas

Una sanísima forma de disfrutar del salmón con gambas, al vapor y con verduras en papillote. Fácil, ligera, rápida y riquísima receta.

Ingredientes para la receta de Salmón con gambas

  • 1/2 Kg. de salmón
  • 100 gr. de gambitas peladas
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de judías verdes
  • 1 zanahoria
  • 50 gr. de champiñones
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salmón con gambas?

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Primero, cocinaneros las verduritas que acompañarán al salmón con gambas. Colocamos una sartén al fuego, con un chorreón de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, las judías verdes y la zanahoria, que habremos limpiado previamente, cortado en dados y sazonado. A la verdura le daremos el tiempo de cocción que queramos, permitiéndose tanto el cocinado completo y que queden blandas, como el que nos queden crocantes.

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Limpiamos el salmón y lo cortamos en rodajas. Untamos las lonchas de jamón con un poco de aceite de oliva y sazonamos.

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Cortamos unos trozos de papel de aluminio y untamos la cara interior con un poco de aceite. En cada papel colocamos una camita de verduritas, una rodaja de salmón encima y lo coronamos con unas gambitas peladas. Hacemos un papillote, cerrando el papel de aluminio, los colocamos sobre una bandeja refractaria y los llevamos al horno precalentado a 200ºC.

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El salmón con gambas se cocinará en unos 20 minutos. Un indicativo de que ya está listo es que los paquetitos se inflarán, por el vapor.

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A continuación, sacamos del horno, ponemos un paquetito sobre cada plato y los llevamos a la mesa donde los presentamos abiertos, mostrando el salmón con gambas y las verduritas.

Foto orientativa: naotakem

Consejos del autor para hacer salmón con gambas

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El salmón con gambas puede resultar un segundo plato suave y delicioso, ideal para personas a dietas o en menús ligeros, acompañado con ensalada y fruta fresca.

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