Con el salmonete como protagonista, o el salmón en su defecto, puedes preparar un delicioso plato de pescado con cebolla, limón y vino, sano y fácil.
Receta de Salmonetes al vino

- 20 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de salmonetes al vino
- 12 salmonetes
- 2 cebollas
- 1 limón
- Romero
- 1 copa de vino blanco
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina
¿Cómo hacer la receta de salmonetes al vino?
Antes de ponernos a cocinar los salmonetes al vino, los limpiamos, les quitamos las escamas y los abrimos por la parte del vientre con el fin de retirarle la espina central y las tripas (te será mucho más sencillo de preparar los salmonetes al vino, si todo esto te lo hacen en la pescadería).
Salpimentamos los salmonetes por dentro y por fuera, los enharinamos y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente. Los dejaremos un par de minutos por cara, y los pasamos a una cazuela de barro.
Continuamos con la preparación de los salmonetes al vino, añadiendo a la fuente de barro unas ramitas de romero fresco por encima, un poco de aceite de la sartén donde hemos hecho los salmonetes.
Picamos muy finamente las cebollas y la añadimos también a la cazuela junto con una copa de vino blanco.
Metemos la cazuela al horno, previamente calentado a 170 ºC durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, retiramos del horno nuestros salmonetes al vino, y decoramos con unas rodajitas de limón en la misma cazuela y listo.
Foto BocaDorada
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