Receta de Salmorejo con gulas al estilo chanquete

Un rico entrante para tus comidas, que combina a la perfección el frescor del salmorejo con el calor de las gulas recién fritas.

Receta de salmorejo con gulas al estilo chanquete

Ingredientes para la receta de salmorejo con gulas al estilo chanquete

  • Salmorejo:
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr. de tomates naturales
  • 200 gr. de tomate triturado natural
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada pequeña de vinagre
  • 100 gr. de miga de pan duro
  • 70-100 gr. aceite de oliva
  • Un huevo duro
  • Jamón serrano
  • Gulas al estilo chanquete:
  • Una caja de gulas
  • Harina
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Aceite

¿Cómo hacer la receta de salmorejo con gulas al estilo chanquete?

Salmorejo:

1

Triturar el ajo, con los tomates y la sal. Añadir luego el pan y el vinagre, volver a triturar hasta que quede una masa espesa tipo puré.

2

Ir echando poco a poco el aceite a la vez que se vuelve a triturar a una velocidad baja, el truco para que quede más cremoso es ese; ir moviéndolo a la vez que se echa el aceite para que vaya ligando.

3

Verterlo en un bol y enfriar.

4

Se sirve bien fresquito con huevo picado y jamón serrano en tacos.

Gulas:

5

Salar y enharinar quitando el sobrante con un colador fino.

6

Freír hasta que queden doradas.

7

** Foto y receta enviada por nuestra seguidora de facebook "Ylenia Becerril".

Consejos del autor para hacer Salmorejo con gulas al estilo chanquete:

1

Son dos recetas muy ricas, la primera además nos va a durar mucho tiempo en la nevera.

Receta de salmorejo con gulas al estilo chanquete enviada por recetascomidas


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