Receta de Salsa César en Thermomix

¿Cómo hacer la receta de salsa césar en thermomix?

Para hacer la salsa césar en Thermomix (o salsa caesar), pon tu robot a velocidad 6 y empieza añadiendo el ajo. Espera 10 segundos.

Después, añade las dos yemas de huevo, el vinagre, la mostaza, la salsa Worcestershire y las anchoas, y programa 20 segundos más a velocidad 5.

En tercer lugar, la salsa césar irá cogiendo cuerpo en tu Thermomix cuando empieces a añadir ambos aceites, el de girasol y el de oliva, en un hilo fino a velocidad 5. Cuando hayas añadido todo el aceite, sin parar, añade el queso parmesano en daditos (y a temperatura ambiente) y continúa durante 6 segundos más, hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados.

Una vez hecha, guarda tu salsa césar en el refrigerador bien tapada si no la vas a usar en el momento, o échala directamente sobre tus ensaladas, bocadillos, cócteles, etc. Recién hecha a temperatura ambiente, está espectacular, y ya ves que con la Thermomix, se hace muy rápido y sin manchar.

Foto orientativa: Little blue hen

Consejos del autor para hacer Salsa César en Thermomix:

La receta de la salsa césar Thermomix ( o salsa caesar) admite algunas variables, como todas las recetas, añadiendo un poco más o menos de anchoas, un tipo u otro de queso. Todo es cuestión de darle el punto personal una vez que la hayas hecho algunas veces, pero lo que no debes variar es la proporción de yemas de huevo, vinagre y aceite.

Al llevar anchoas, no es necesario que añadas sal a la salsa césar.