Una salsa de pimiento picante con limón y cebolla picadita. Es muy versátil, pero sobre todo es ideal para acompañar unos filetes de hígado encebollado.
Asar los pimientos en una plancha. Una vez asados, se pelan y se abren para desvenarlos y quitarles las semillas.
Exprimir los limones (cuidados con los pipos).
Poner en la licuadora los pimientos, el zumo de limón y un poco de sal. Licuar y vaciar el contenido en un recipiente.
Picar la cebolla en trocitos pequeños, y agregarla a la salsa anterior.
** Foto orientativa BocaDorada
1.- Se recomienda la utilización de chiles serranos para la realización de esta salsa, pero si no los tienes, puedes utilizar la variedad (picante, eso sí) que más te guste.
La combinación de sabores perfecta; suadero, nopales, tomates y chile morita, todo ello bien mezclado y cocinado para llenar nuestra boca de sabor mexicano.
Deliciosas costillas de cerdo bañadas de una salsa de chiles sutilmente picosa. Un plato con toda la esencia de México en tu mesa.
Pescado con verduras, jamón serrano y vino blanco. Sano y rico.
Para mojar unos nachos, unas papas fritas, o lo que tú quieras: aquí tienes una sabrosa salsa de tomate y chiles chipotles con un punto de picante.
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