Receta de Salsa de mejillones

Una sabrosa salsa de mejillones, verduras y brandy, con la que podemos rellenar unas empanadillas o acompañar unos espaguetis.

Receta de salsa de mejillones

Ingredientes para la receta de salsa de mejillones

  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 20 mejillones cocidos
  • 2 tomates maduros
  • Brandy
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva sabor intenso

¿Cómo hacer la receta de salsa de mejillones?

1

Pochar la cebolleta que previamente habremos picado muy finamente.

2

Mientras se pocha la cebolleta podemos picar el pimiento verde.

3

Añadir el pimiento verde, echar un poco de sal y remover.

4

Los mejillones, que tendremos ya cocidos, los limpiamos bien de barbas y los picamos.

5

Cuando el pimiento empieza a estar blando, añadir los mejillones y remover. Echamos un poco de brandy y lo flambeamos.

6

Cuando la llama se apague, añadimos los tomates que habremos rayado previamente, desechando su piel. Rectificamos de sal y molemos un poco de pimienta negra por encima.

7

Dejar cocer hasta que la salsa empiece a espesar.

Consejos del autor para hacer Salsa de mejillones:

1

Si los mejillones los encuentras limpios, la receta es de lo más sencilla.

2

Conoce la historia de esta y otras recetas en el blog Con Los Cinco Sentidos

Receta de salsa de mejillones enviada por recetascomidas


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