Receta de Salsa de menta y manzana para cordero

Una deliciosa salsa para la que elegiremos manzanas dulces, menta fresca, vino blanco y azúcar glas. Riquísima para el asado de cordero.

Ingredientes para la receta de Salsa de menta y manzana para cordero

  • 1/2 docena de manzanas
  • 5 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
  • 150 ml. de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable

¿Cómo hacer la receta de salsa de menta y manzana para cordero?

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La salsa de manzana con menta es una delicia que realza como pocas la nobleza del asado de cordero. Para elaborarla no precisaremos mucho y podremos disfrutar con un plato exquisito.

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Lo primero que vamos a hacer es pelar las manzanas, partirlas por la mitad, retirarles el corazón y las pepitas y picarlas muy finitas.

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A continuación colocaremos la fruta en una cacerola, añadiremos el azúcar y rociaremos con el vino blanco. Dejamos que esta base para la salsa de menta y manzana para cordero cueza durante veinte minutos a fuego muy suave, hasta que la fruta esté blandita.

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Apartamos la olla del fuego y dejamos que el contenido se enfríe. Una vez conseguido metemos el brazo de la batidora y trituramos, hasta que obtengamos un puré fino al que vamos a añadir la menta fresca picada y lista para aderezar el cordero.

Foto orientativa: K Tao

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