Receta de Salsa para almejas

¿Cómo hacer la receta de salsa para almejas?

Para preparar la salsa para almejas, empezamos pelando las dos cebollas y picándolas muy finas. Ponemos las cebollas picadas en una cazuela con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Machacamos los dientes de ajo y los agregamos dentro de la cazuela en la que vamos a preparar la salsa para almejas.

Añadimos la hoja de laurel y la salsa de tomate frito, y removemos todo para que se mezclen los ingredientes.

Picamos la guindilla y la añadimos a la salsa para almejas.

Agregamos entonces el vino blanco y ponemos el fuego al máximo para reducir la salsa.

Agregamos el perejil bien picado y una cucharadita de pimentón dulce.

Dejamos que todo se cocine durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando pase ese tiempo, comprobamos que esté bien espesa la salsa. Si no está todo lo espesa que nos gustaría simplemente tenemos que añadir un poco de harina de maíz refinada disuelta en un poco de agua, y la salsa espesará, o dejarla más tiempo al fuego.

Foto orientativa: Snowpea&Bokchoi;

Consejos del autor para hacer Salsa para almejas:

Al igual que sirve para las almejas, esta salsa también podemos utilizarla con cualquier tipo de pescado que nos guste.