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- Receta de salsa para filetes de pavo
La salsa que se sirve en una salsera junto con el pavo a horno para que cada uno se eche a placer. Es sencilla, fácil y rápida de elaborar.
En una sartén amplia o en un cacito de leche, ponemos una nuez de mantequilla y lo llevamos al fuego.
Cuando la mantequilla esté derretida, añadimos la harina, la mezclamos y la tostamos, removiendo constantemente con unas varillas de mano.
Una vez que la harina tenga un ligero color dorado, añadimos el caldo de pollo y el vino y el vino al mismo tiempo.
Mezclamos enérgicamente para que no se nos formen grumos.
Mantenemos al fuego suave durante unos 10 minutos la salsa especial para los filetes de pavo, y entonces condimentamos con un poquito de sal, pimienta, perejil y tomillo al gusto. Te recomiendo que en un principio pongas poca cantidad de especias, pruebes, y vayas ajustando la cantidad según tu gusto.
Removemos para que se mezcle todo bien y pasados un par de minutos, retiramos la salsa del fuego y ya la tendríamos lista. para usar.
Foto orientativa: TheDeliciousLife
El tiempo que tendremos la salsa al fuego dependerá de la textura que la queramos dar. Si a los 10 minutos vemos que aún está muy líquida, la puedes condimentar igualmente y dejar que se cocine unos minutos más hasta que espese un poquito más. Eso sí, debes tener en cuenta que una vez tengas la salsa fuera del fuego, espesará un poquito más.
Con cebolla, ajo, vino blanco, nata líquida, caldo de pollo y ciruelas pasas, una dulce y cremosa salsa perfecta para dar sabor a tu carne de pavo,.
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