Receta de Salsa para langosta cocida

¿Cómo hacer la receta de salsa para langosta cocida?

En un cuenco ponemos un par de cucharaditas de mostaza y otro par de miel. A continuación, como esta salsa es un tipo de vinagreta, lo que haremos será agregar zumo de limón y aceite para que emulsione.

La cantidad de aceite suele ser 3 veces mayor que la del zumo de limón, por lo que en este caso, y teniendo en cuenta la cantidad de mostaza y miel que hemos puesto, yo suelo poner unas 12 cucharadas de aceite y por lo tanto, 4 cucharadas de zumo de limón.

Con unas varillas de mano, batimos la mezcla hasta que veamos que empieza a emulsionar y en ese momento, condimentamos con una pizca de sal y un poquito de pimienta negra recién molida al gusto.

Volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado y finalmente, añadimos una cucharadita de perejil fresco picado muy fino.

Removemos todo y ya tenemos lista para utilizar nuestra salsa para langosta cocida.

Puedes elaborarla en el momento de servir e incluso uno o dos días antes de utilizarla, como quieras. En ese caso, deberás taparla bien con papel de film transparente y guardar en la nevera.

Foto orientativa: jeffreyww

Consejos del autor para hacer Salsa para langosta cocida:

Si no tienes zumo de limón o si no quieres utilizarlo, puedes cambiarlo por vinagre. Uno sencillo de vino le puede ir muy bien.

Puedes aumentar o reducir las cantidades de los ingredientes en función de la salsa que desees hacer. Sólo tienes que mantener las proporciones entre ellos.