Receta de Salteado de champiñones

¿Cómo hacer la receta de salteado de champiñones?

Para hacer este salteado de champiñones, lo más importantes es, lavar muy bien los hongos bajo el chorro del agua fría, para quitar todos los restos de tierra, que pudieran traer. Después, los laminaremos. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé.

Una vez tengamos preparados los ingredientes de esta receta de salteado de champiñones, lo que hacemos es poner una sartén al fuego, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que reblandezcan (a fuego lento). Ahora, incorporamos las setas, salpimentamos, y las salteamos hasta que estén tiernas y el agua que hayan podido ir expulsando se haya evaporado. En ese momento, regamos todo con vino blanco, y mantendremos cociendo, hasta que este líquido también se haya evaporado casi por completo.

Hecho esto, ya tendremos listo este salteado de champiñones.

Foto orientativa: José Carlos Cortizo Pérez