Jugoso San Jacobo de pollo, muy crujiente por fuera y deliciosamente cremoso y suave por dentro, gracias a la combinación de jamón y queso fundido.
Receta de San Jacobo de pollo

- 5 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de san jacobo de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 2 lonchas de queso
- 2 lonchas de jamón
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
¿Cómo hacer la receta de san jacobo de pollo?
Lavamos las pechugas para confeccionar el san jacobo de pollo y la secamos con papel de cocina. Las cortamos en bolsillo y salpimentamos la carne al gusto.
Metemos una loncha de jamón y otra de queso en el interior del "bolsillo" de cada pechuga de pollo. Reservamos.
En un plato echamos un poco de harina, en otro un poco de pan rallado y en otro batimos el huevo. A continuación, pasamos cada san jacobo de pollo por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado.
Colocamos una sartén al fuego, añadimos un trozo de mantequilla atemperada y, cuando comience a hacer espuma, freímos cada san jacobo de pollo durante cinco minutos, procurando que queden dorados por ambos lados.
Sacamos a escurrir sobre papel absorbente y servimos enseguida. Podemos adornar el san jacobo de pollo con un poco de perejil y una rodajita de limón.
Foto orientativa: TheCulinaryGeek
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