Receta de Sándwich de queso

Preparar este sándwich de queso manchego y mermelada de higo, es algo muy sencillo, y los resultados son extraordinarios.

Para empezar a hacer el sándwich de queso, cogeremos primero las rebanadas de pan y las untamos, por un lado de mantequilla. En dos de las rebanas untamos (por la cara contraria a la mantequilla) la mermelada de higo.

Ahora ponemos una plancha al fuego y, cuando este caliente, echamos los dos panes que tienen mermelada, con la cara de la mantequilla hacia abajo. Por otro lado, mezclamos el queso rallado con las aceitunas picaditas, y echamos la mezcla sobre los panes que están en la plancha. Cogemos las dos rebanadas restantes y tapamos el sándwich, apretando un poco con una espátula para que asiente bien.

Cubrimos los sándwich de queso con papel de aluminio, y dejamos que se hagan durante unos 5 minutos. Después, quitamos el papel, les damos la vuelta, volvemos a colocar el papel de aluminio, y lo dejamos 3 minutos más por la otra cara.

Así, ya estará listo este sándwich de queso manchego con mermelada de higos.

Foto orientativa: shivery timbers